今年，是第二个世界食品安全日。今年的主题是“食品安全，人人有责”，进一步强调食品安全是政府、生产者和消费者的共同责任。重温世界卫生组织（World Health Organization, WHO）2001年发布的《食品安全五大要点》，再次提示消费者怎样加工制备安全食物。